THE ROLE OF NUTRITIONAL LITERACY IN FACING THE CHALLENGES OF EPIDEMIOLOGICAL TRANSITION IN THE ERA OF MODERNIZATION

Abstract

Transisi epidemiologi di era modernisasi membawa perubahan signifikan
dalam pola penyakit yang dialami masyarakat Indonesia, dari dominasi penyakit
menular ke tidak menular. Salah satu faktor utama yang memengaruhi transisi ini
adalah status gizi individu dan masyarakat. Penelitian kualitatif ini bertujuan untuk
menggali secara mendalam peran literasi gizi dalam menghadapi tantangan transisi
epidemiologi di tengah perkembangan teknologi dan informasi yang pesat. Metode
penelitian dilakukan melalui wawancara mendalam terhadap 15 responden yang
terdiri dari tenaga kesehatan, pelaku pendidikan, dan kelompok masyarakat dari
berbagai latar belakang sosial-ekonomi di wilayah perkotaan dan pedesaan. Data
dianalisis menggunakan pendekatan tematik untuk mengidentifikasi pola dan
hubungan antara tingkat literasi gizi dengan perilaku hidup sehat serta pencegahan
penyakit tidak menular (PTM). Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendahnya
literasi gizi menjadi salah satu penyebab utama meningkatnya prevalensi obesitas,
diabetes, dan hipertensi di kalangan masyarakat urban. Selain itu, akses terhadap
informasi gizi yang tidak merata dan adanya mitos-mitos tentang makanan juga
memperburuk kondisi. Temuan ini menekankan pentingnya pengembangan program
edukasi gizi yang inklusif dan berbasis teknologi sebagai upaya strategis untuk
meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya asupan gizi seimbang.
Penelitian ini merekomendasikan kolaborasi lintas sektor dalam menyediakan
sumber daya edukasi gizi yang relevan dan dapat dijangkau oleh semua lapisan
masyarakat guna mendukung tercapainya derajat kesehatan yang lebih baik di
Indonesia.